Gastronomie pour tous

Archive pour la cateégorie ‘Plats principaux’

Le cassoulet (de l’occitan caçolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tiendrait son nom de la cassole en terre cuite émaillée fabriquée à Issel. (Lire la suite…) »

Le couscous est un plat berbère, populaire dans de nombreux pays. Couscous désigne les granules sphériques obtenues par agglomération de semoule de blé dur, celles-ci pouvant être fine, moyenne ou grosse. C’est un plat de référence en Afrique du Nord. (Lire la suite…) »