Gastronomie pour tous

Archive pour la cateégorie ‘Cuisine française’

Le canelé est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée. (Lire la suite…) »

La mousse au chocolat est un dessert.

Plat traditionnel en France, proposé à la carte de la plupart des restaurants, la recette aurait été inventée au début du XXe siècle par l’artiste français Henri de Toulouse-Lautrec qui la nomma tout d’abord « mayonnaise au chocolat ». (Lire la suite…) »

Le clafoutis, ou clafouti, est un gâteau composé de cerises noyées dans de la pâte à crêpes. Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées. C’est un dessert originaire du Limousin dont le nom provient de l’occitan clafotís, du verbe clafir qui signifie « remplir »(sous-entendu: « la pâte de cerises »). (Lire la suite…) »

La choucroute est du chou coupé finement et soumis à lactofermentation dans une saumure. L’origine du mot est à rapporter à l’alsacien sürkrüt (Sauerkraut en allemand), littéralement « chou acide », altéré en chou et croute. (Lire la suite…) »

La blanquette de veau est un plat complet à base de viande de veau bouillie, de carottes et de sauce au beurre. (Lire la suite…) »