Gastronomie pour tous

Archive pour 08/2009

Les bières belges comptent parmi les plus variées et les plus nombreuses collections de bières dans le monde. Elles varient de la très populaire « pils » aux appellations plus exotiques de « lambic » ou « vieille brune flamande ». (Lire la suite…) »

Le fromage de Herve est un fromage belge portant le nom de la ville principale de sa région d’origine : le Pays de Herve.

Dans le langage courant on le nomme simplement herve : herve piquant, herve doux, etc. (Lire la suite…) »

La salade liègeoise est un plat typique belge originaire de la région de Liège. C’est une salade qui sert souvent de plat unique et qui se déguste tiède. Il est composé de haricots verts, de pommes de terre, de lard fumé, d’oignons blancs et de vinaigre. (Lire la suite…) »

Le caviar (du persan خاگآور (Khāgāvar), en russe : икра (ikra)) est un aliment de luxe fabriqué à partir des œufs d’esturgeon. (Lire la suite…) »

Le fafaru est un plat de poisson d’origine polynésienne. Des filets de poisson, généralement du thon, sont mis à macérer dans une préparation d’eau de mer et de têtes de chevrettes pressées. Il s’agit d’une forme de saumure. (Lire la suite…) »